Soufflecakes

Como dice el título estas "soufflecakes" surgieron de unos moldes de soufflé, ¡así que las re-bauticé! Recuerdo haber visto un programa de Osvaldo Gross donde contaba que el término cupcake se origina al hacer las tortitas en tazas; y la compañía norteamericana Fred tiene moldes muy literales al respecto. También me gusta el término británico, que las denomina fairy cakes.-

Estoy muy contenta con esos moldes, aunque no lo parezca, son muy fáciles de desmoldar (no sé si aún mejor que los de silicona, pero definitivamente mejores que los de papel, los cuales no me gustan porque se quedan con parte de la masa al sacarles el papel). ¡Quedan prolijitas!

Lista de ingredientes:

*Chocolate en polvo (media taza)

*Harina leudante (tres tazas)

*Hojuelas de Chocolate (a discreción)

*Azúcar (una taza)

*Huevos (dos)

*Aceite de maíz (media taza)

*Aceite en spray (para los moldes)

Mezclar la harina con los huevos, el azúcar, el aceite y el chocolate en polvo. Ir incorporando cada ingrediente de a uno, y batir bien con una cuchara para que la masa salga aireada. Si la masa se espesa demasiado, se le puede agregar un chorrito de agua. Vertir la masa en cada molde, previamente rociado con el aceite en spray, y decorar con algunas hojuelas de chocolate. Van a horno moderado hasta que estén doradas.-

As the title points out, this “soufflecakes” were born in souffle molds, so I reinvented their name! I remember watching a TV show of Osvaldo Gross (an argentinian chef) where he told that the term “cupcake” comes of making the little cakes in cups, and the north-american company Fred has some literally molds about it. I like too the british term “fairy cakes”.
I´m really happy with these molds, they´re really easy to use (I don´t know if they are better than silicone molds, but definitely better than paper ones, which I don´t like because they end up with little parts of the cake when taking them out.

Ingredients:
*Chocolate powder (half a cup)
*Self-rising flour (three cups)
*Chocolate chips
*Sugar (one cup)
*Eggs (two)
*Corn oil (half a cup)
*Oil in spray (for the molds)

Mix the self-rising flour with the eggs, the sugar, the corn oil and the chocolate powder. Put each ingredient in turns, and mix right with a spoon so the dough results aired. If the dough thickens, you can add a bit of lukewarm water. Put the dough in each mold (previously sprayed with the oil) and decorate with chocolate chips. Bake into moderate oven temperature until they get golden.-